今年你有吃到荔枝吗？

今年夏天
，《长安的荔枝》轮番上映，不断讲述古人吃上一口鲜荔枝有多难 。

在现实生活中 ，一场跨越千年的荔枝热也正席卷全国
。荔枝以极高的存在感持续占据大众视野
，在社交媒体上甚至还掀起了全民“荔枝大对账”热潮。

除此之外，网友们还在讨论桂味
、仙进奉、糯米糍等哪种荔枝更出众？还有 ，荔枝的各种“炫法 ”
，荔枝煲鸡 、荔枝排骨
、荔枝咕噜肉......怎样更好吃？

不过，有一件事 ，是全国人民都有共识的——今年的荔枝比以往更多、更便宜
，也有机会尝到了更多品种 。

从“一骑红尘
”到“十块三斤”，荔枝如何成为国民水果

《长安的荔枝》里 ，荔枝使李善德为了让荔枝在11天内从岭南抵达长安，尝试了多种保鲜方法 、运输方式与路线
，耗费了相当于在长安买100套房的价钱。

影视剧中的情节虽出自小说，但也有据可考
。马伯庸在原著文后提及 ，文中保鲜方式皆取自宋代至清代的记载
，运输路线则结合古代文献与卫星地图研判而成。

放到现在，“长安的荔枝 ” ，俨然成为了“全民的荔枝” 。

以大家最为熟知的“妃子笑
”为例
，从地头到全国各地零售，价格平均下来仅翻了一倍多
。

荔枝也从产地更多地走进了全国人民的餐桌上。结合2025年的产销数据来看 ，身处荔枝主产地的广东人
，自然也对荔枝情有独钟 。

走出产地，荔枝同样是远方朋友的心头好 ，北京
、江浙沪、山东等地的荔枝消费量紧随广东之后
。

加量又降价
，全国人的“荔枝自由”来了

据国家荔枝龙眼产业技术研发中心消息，全国荔枝总产量预计达365.04万吨 ，较2024年实现翻番，比上一个荔枝丰收年还增产了11%
，是名副其实的荔枝超级大年。

荔枝迎来了大丰收，价格也就更亲民了 。数据显示 ，今年多数品种 、多个地区的荔枝价格较去年明显下降
。

还是以销量最高的妃子笑来看
，今年7月，无论是华北的北京 ，华中的郑州
，还是华东的上海
、嘉兴，其批发价普遍在每斤4-5元左右 ，南北价差缩小。

全国农产品批发市场价格信息系统还监测到
，从7月1日到7月8日，郑州万邦国际市场的妃子笑批发均价为3.3元/斤 ，这意味着人们花上10元
，就有可能买到3斤妃子笑 。

除了妃子笑，以往相对贵价的紫娘喜、糯米糍 、桂味也更加实惠 ，甚至还有网友称“真真切切地体会到了荔枝自由 ”
。

今夏的荔枝自由，除了我们遇上了荔枝大年
，保鲜和物流也起了大作用。

如今，荔枝抵达消费者手中的全程都处于冷链保护和精准控时中 。从采摘
、预冷、清洗 、分拣到运输 ，整个过程能压缩在48小时内。

保鲜技术方面
，根据茂名市农业农村局透露，其在2023年投入科研资金180万
。其中 ，有团队研究出如何将荔枝鲜果期延长至25天左右。同年推广落地的压差预冷、护色杀菌等技术
，还能将电商荔枝腐烂率降低15% 。

为了让更多人一饱口福，荔枝自己也很努力

当然 ，为了能“飞入寻常百姓家
”
，荔枝本身也在“努力进化”
。

“一骑红尘妃子笑 ”让“妃子笑
”广为人知，但当年贵妃所食的荔枝或与如今不太一样：据杜甫
、白居易诗句描述 ，唐人吃的荔枝酸味较重
，而现在不少荔枝主打“甜味”。

这背后，人们对荔枝甜度、果肉 、果核的偏好 ，慢慢改变了荔枝的发展 。

比如，“仙进奉 ”由华南农业大学
、广东省农科院果树科学研究所等单位在广州增城仙村镇选育出来
。它兼具“晚熟
”“耐放”“清甜不退糖 ”等优势
，是近年市场上的“新宠
”。

在今年在“荔枝口味排位”的争论中，主打酸甜的妃子笑 ，还被网友认为不及桂味、白糖罂 、仙进奉等品种 。

一直以来
，黑叶和妃子笑，凭借果皮较厚
、耐储运等特征 ，颇受果农和大众青睐
。但不同于妃子笑
，黑叶的核更大，肉更少 ，经济效益也更低。

如今
，不少荔枝产地，将部分黑叶改为妃子笑、白糖罂 、仙进奉等更优质的品种 。

随着物流升级
、品种改良等产业发展 ，人们身边渐渐多了许多以往没有的荔枝——这些恐怕当年的皇帝和贵妃
，即使耗费千金，也很难品尝得到
。