猪油的炼制方法

具体做法： 切块加水：将猪油切块放在锅里 ，加入适量的清水
，以去除猪油的异味，并让熬出的猪油更加白皙。 开火熬煮：将水烧开 ，熬猪油的过程中不能搅动
，否则会出现白点 。 撇油：期间可以用勺子将热油撇出来，放入碗中
。 加盐：猪油熬好之后 ，加入适量的盐巴，使其更加耐储存。按照以上方法炼制的猪油将无异味 、白皙且香醇 。

猪油的炼制方法如下：准备原料 主要原料：猪肥膘肉一大块
。辅助材料：葱适量（可选
，用于增香）
、盐适量（可选，用于调味 ，但炼制猪油一般不加盐）、水适量。处理猪肥膘肉 将猪肥膘肉在温水中浸泡一段时间
，以去除血水并冲洗掉表面的污物 。

准备材料：首先，你需要准备一些肥肉。这些肥肉可以是猪的背部 、腹部或者腿部的肉 ，只要它们含有足够多的脂肪就可以
。一般来说
，大约500克的肥肉可以炼制出约300毫升的猪油。清洗肥肉：将肥肉放入冷水中浸泡约15分钟，然后用刀刮去表面的杂质 。

土法炼油工艺流程

总结：土法炼油工艺流程通过原油脱盐
、脱水、常压蒸馏和减压蒸馏三个工序 ，实现了原油的简单分馏和油品的初步分离
。这些过程都是物理过程
，不涉及化学反应。

整个土法炼油工艺流程主要包括原油脱盐 、脱水，常压蒸馏 ，以及减压蒸馏三个主要步骤 。

总体流程包括三个工序：原油脱盐、脱水—常压蒸馏—减压蒸馏
。

蒸馏：利用气化和冷凝的原理
，将石油分割成沸点范围不同的各个组分，这种加工过程叫做石油的蒸馏。蒸馏通常分为常压蒸馏和减压蒸馏 。在常压下进行的蒸馏叫常压蒸馏 ，在减压下进行的蒸馏叫减压蒸馏，减压蒸可降低碳氢化合物的沸点
，以防重质组分在高温下的裂解
。

家庭熬猪油的方法

熬猪油有三种方法：水熬
、油熬、干熬。最适合新手的是水熬，操作简单 ，不溅油
，出油量多且无腥味，可保存一年不坏 。具体步骤如下：购买足够的猪板油 ，放入盆中
，撒适量食盐，倒入适量面粉 ，用手揉搓
，按摩几分钟，然后冲洗干净
。将猪板油晾干水分 ，切块
，放入锅中，加入半碗水 ，大火煮沸后转中火熬煮。

熬猪油时，切记不要直接将猪油下锅 。通过先焯水 、加入葱姜八角一同熬制以及注意存放方式这三个妙招
，可以熬出嫩白且不腥气的猪油。下次熬猪油时，不妨按照上述步骤操作 ，相信你会得到满意的结果
。

熬猪油的正确方法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？小萌生活百科 2023-12-05 · 超过31用户采纳过TA的回答 关注 熬猪油的方法 一：选取新鲜的猪板油
，熬煮可得纯净
、香气四溢的猪油。 二：熬制过程，小火慢熬 ，避免大火 。 三：选取密封性好的玻璃或陶瓷容器保存猪油
。

油熬法（老厨常用）： 锅中先放50ml植物油烧至120℃（油面略有波纹） 倒入猪油块
，保持中小火慢熬 每5分钟翻动一次，避免局部过热 25-30分钟至油渣浮起呈淡金色立即关火关键控制点 火候控制：全程油温不超过160℃（可用红外测温枪监测） ，高温会导致油色发黄并有焦糊味。

加水法（适合新手）：锅中放入猪油块
，加半碗清水（约100毫升） 。水能均匀导热，避免局部焦糊
。中火煮沸后转小火 ，待水分蒸发后油逐渐析出。 直接熬法（经验者适用）：干锅下猪油块
，小火慢熬，频繁翻动使受热均匀 。火候控制 全程保持小火 ，油温不超过120℃
。火大易导致油渣焦黄，影响油色和风味。

石油是如何提炼出来的?

燃料-润滑型炼厂在生产燃料油品的同时
，也关注润滑油的生产 。润滑油是通过溶剂精制、脱蜡和补充精制等工艺从减压馏分中提炼出来的
。 炼油-化工型炼厂则不仅生产油品，还生产石油化工原料 ，如乙烯 、丙烯
、丁二烯和芳烃。这些原料多来自于石脑油等原料的裂解和转化过程 。通过上述加工步骤
，原油被转化为各种用途广泛的石油产品，满足社会生产和生活的需求。

提炼方法：石油的炼制主要采用蒸馏、裂化 、重整和异构化等方法
。蒸馏利用气化和冷凝原理 ，将石油分割成不同沸点范围的部分
，包括常压蒸馏和减压蒸馏。常压蒸馏在常压下进行，而减压蒸馏则在降低压力以降低碳氢化合物沸点的情况下进行 ，以防重质组分在高温下裂解 。

石油是从油页岩中提取出来的
。油页岩又称油母页岩
，是由沉积在浅海和湖沼中的腐泥转换而来的。它的原始物质除古代水生植物
、孢子和花粉之外，还有若干动物质 。提炼方式：1）常压分馏 工业中用来得到石油气、汽油 、煤油和柴油的方法
。2）减压分馏 工业中用来得到润滑油
、石蜡等相对分子质量较大的烷烃。

五花肉炼油正确方法

〖壹〗、五花肉切小块 ，直接放入不粘锅
，中小火煸炒 。 出油后调至小火，逼出剩余油脂 ，避免油渣焦黑
。 过滤后趁热加少许盐（延长保质期，可选）。关键技巧 火候：全程小火！大火易糊
，油发苦 。选材：猪板油出油率更高，五花肉油渣更香
。去腥：加姜片或少许料酒 ，但多数人喜欢原味。储存：容器需无水无油
，避免变质 。

〖贰〗 、怎么用五花肉炼油猪肉用清水洗净后，切成条或块 ，两三厘米为宜。放入炒锅中（不建议用平底锅）
，加入小半碗水，大火烧开锅 ，然后转小火慢慢熬即可
。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香 。水开后一定要转最小火慢慢熬
，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多
。

〖叁〗、用五花肉靠油用加水 ，也可以不加水
，将五花肉切成小块后直接放入锅中开小火然后不断的翻炒，直到五花肉煸炒干为止。这种方法虽然累 ，但是熬出来的猪油更加纯正 。五花肉熬猪肉步骤：开始熬猪油 首先，往锅中倒入事先准备好的清水
，放入切好的五花肉
、肥肉、生姜 、八角
、卷成圈的葱
。

〖肆〗、开始炼油：锅里倒上适量的植物油，等油热了 ，就把腌好的五花肉放进去。记得
，油不要太少，要能够没过五花肉的一半左右 。控制火候：随着温度升高 ，你会看到肉里的油被慢慢压榨出来
。这时候
，一定要用中小火，千万别用大火 ，不然肉脂渣容易糊。

〖伍〗 、适当加水：在炼油过程中
，如果锅内过于干燥，可以适量加入一些开水 ，这样有助于油脂更好地析出
，同时保持肉质的鲜嫩 。但加水不宜过多，以免影响炼油效果
。收汁阶段：当肉块已经炖至酥烂 ，锅内汤汁渐少时，可以加大火力进行收汁。